Süßkartoffel, violett

Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, ist keine eng mit der Kartoffel verwandte Pflanze, sondern gehört zu den Windengewächsen. In ihrem Geschmack und ihrer Verwendung ähnelt sie jedoch der bekannten Kartoffel. Eine besondere Sorte ist die violette Süßkartoffel Erato, die geschmacklich nicht von der klassischen, orangen Süßkartoffel unterscheidet, aber optisch ein Highlight ist.

Süßkartoffeln zählen zu den Starkzehrern und benötigen daher ausreichend organischen Dünger im Boden. Nach der Pflanzung ist die Pflege unkompliziert. Regelmäßige Bodenfeuchte ist wichtig, um gute Knollen auszubilden. Bis das Laub den Boden ausreichend bedeckt hat, kann es erforderlich sein, Unkraut zu jäten. Hier bietet sich das Mulchen des Bodens an. Alternativ kann auch schwarze Mulchfolie genutzt werden, um den Boden zu erwärmen.

Um eine reiche Ernte zu erzielen, können Triebe, die während der Saison wachsen, in den Boden eingesenkt werden, so dass sich an diesen Stellen im Sommer ebenfalls Knollen bilden können. Die Knollen sind gegen Ende der Saison, ab September, wenn die Blätter gelb werden, erntereif. Sie können ähnlich wie Kartoffeln vorsichtig mithilfe einer Grabegabel aus der Erde geholt werden.