Griechisches Basilikum

Griechisches Basilikum – Aromatisches Kraut mit vielseitiger Verwendung

Das Griechische Basilikum (Ocimum basilicum var. minimum) ist eine besonders kompakte und buschige Basilikum-Sorte mit kleinen, aromatischen Blättern und einem kugeligen Wuchs. Es eignet sich hervorragend für Salate, Pasta- und Gemüsegerichte. Die Blätter sollten nicht kleingeschnitten, sondern nur von Hand gezupft werden, um das volle Aroma zu bewahren. Wichtig: Das Kraut darf nicht mitgekocht werden, sondern wird erst kurz vor dem Anrichten frisch zu den Speisen gegeben. Griechisches Basilikum kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden und verleiht auch Pestos, Pizzen, Sorbets und Obstsalaten eine besondere Geschmacksnote.

Standort und Boden

Griechisches Basilikum ist einjährig und bevorzugt leichte, lockere sowie frische Böden. Ein warmer, geschützter und sonniger Standort ist ideal für sein Wachstum. Besonders gut gedeiht es im Topf oder Kübel, da es sehr wärme- und lichtbedürftig ist. Temperaturen von mindestens 10 bis 15 °C sind erforderlich. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden, da die Wurzeln empfindlich auf zu viel Feuchtigkeit reagieren.

Mit der richtigen Pflege gedeiht das Griechische Basilikum prächtig und bereichert zahlreiche Gerichte mit seinem intensiven Aroma. Ob als frische Zutat oder in getrockneter Form – dieses Basilikum ist ein Muss für jede Küche!